광동 음식: 식사 흥도

100여 년 전, 광저우 근처의 남해현에는 뱀의 명수가 있고, 이름은 오만, 사람들은 뱀 왕이 가득하다.

그가 잡는 뱀은 셀 수 없이 많다.

그는 그 뱀들을 성성까지 데리고 식당을 하나 열어 광저우의 시민들도 뱀고기의 맛을 맛보게 할 수 있다고 생각했다.

그러자 그는 서관 노를 닫는 길로 로, 뱀 식당 한 칸을 열고, 이름은 바로 뱀 왕만입니다. 1885년, 광저우, 중국 최초의 뱀 식당이 개업되었습니다.

이때부터 사장은 또 한 번 교체하여 뱀을 즐기러 온 식객들이 또 한 무리, 전광저우에 널리 퍼져 온 세계를 유포하였다.

'용호두는 뱀 식사 중 한 가지 명채로 원료는 독사 위주로 안경뱀, 금환뱀, 안경뱀, 안경뱀 (속칭'삼뱀', 광동인은 밥꾸러기, 금발과 산풍을 가르며, 고양이와 암탉 스튜디오로 삶아 만든 것을 먹으면 특히 건강에 도움이 된다.

이 명채는 어떻게 왔어요?

말로는 동치연간에 광동인 강공은 어떤 새로운 요리를 창조하느냐에 대해 고심하여 여러 날을 생각하여 요령을 얻지 못했다.

갑자기 고양이가 울음소리를 내며 그의 깊은 생각에 잠기며 소리를 내며 그 고양이는 뱀 속에 갇힌 뱀을 향해 발을 내디디며 몸을 내비고 있는 뱀도 고개를 들어 혀를 내밀고 고양이와 싸우는 자세를 취했다.

강공은 자기도 모르게 영리하게 움직이는데, 왜 쓸데없는 뱀과 고양이와 함께 요리식을 만들지 않으면 ‘용호두 ’라고 부른다. 그러자 그는 뱀과 고양이를 육사로 가공하여 생강, 파, 소금, 소금, 술로 익힌 다음 동여사, 목이버섯, 진피, 뱀, 뱀, 고양이 육사 등을 섞어 삶아 스프를 삶았다.

70세의 생일날, 강공은 친구들에게 이 새로운 요리식을 맛보게 했다.

사람들은 크게 칭찬을 받으며 이름을 묻자 ‘ 용호투 ’ 라고 부르니, 이 요리의 좋은 요리를 더욱더 말할 수 없다.

이로부터 용호투가 전해졌다.

나중에 또 닭고기를 섞어서 맛이 더 좋아서'용호봉'이라고 부른다.

뱀 식당은 이 기초에 동고버섯, 목이버섯, 강사, 국화, 사람들은 뱀을 맛볼 때 국화 향을 맛볼 때, 매우 맛있는 맛을 보탬, 국화용 호봉봉이 뱀찜 식당의 간판요리가 되었다.

지금 요리하는 뱀 요리의 기예는 갈수록 높아지고, 재료도 갈수록 풍부해지고, 뱀을 요리할 뿐만 아니라, 물고기 날개, 전복, 해개, 물고기 등의 산해진미를 사용하고, 삶아, 찐, 찜, 찜, 볶다, 볶음 등 10여 종의 요리법을 사용한다.

뱀을 먹으면 병을 치료할 수 있고 서한의 《 신농본초경 》 은 일찍이 기록을 가지고 뱀을 먹으면 익기를 보충하고 바람을 쐬고 활혈을 제거하고, 풍습, 기침, 반신불수 등의 질병에 뚜렷한 효과가 있다.

뱀의 용기는 약을 만드는 데 쓰일 수 있고, 뱀의 값에 양찰되는 일.

뱀을 먹는 것이 가을에 ‘ 가을바람이 일고, 삼뱀이 살찌는 것이 가장 좋다.